為強化食堂安全管理工作，增強員工安全意識，普及食品、消防安全知識，提高員工安全應急處置能力，2022年3月3日下午，攀枝花攀西職業學院后勤保衛處組織全體食堂員工開展了安全知識培訓和消防實戰演練。

  在培訓會上，莊園綠化公司副經理楊廷歉、學院后勤保衛處副處長倪繼成、技術安全員張云友分別對員工們進行培訓，就食品安全的重要性，食堂從業人員健康管理、食堂環境衛生、食品原料進貨查驗、每餐食品留樣、避免食物中毒、餐飲用具清洗消毒保潔、規范各種記錄、疫情防控、設備操作安全、用電安全、上下班交通安全等提出了規范要求，希望食堂員工高度重視，及時消除食品安全風險隱患，切實保障師生餐飲食品安全和自身安全。

  在室外滅火演練現場，員工們整齊排列，倪繼成就燃燒的基本常識、火災的形成、食堂用火注意事項、滅火器的基本原理、如何進行人員疏散及如何使用滅火器撲滅初期火災等進行了詳細講解和示范。

  隨后，保衛人員點燃爐灶中的干柴，食堂員工代表利用手中滅火器進行實操滅火演練，熊熊燃燒的大火被員工們一次次撲滅。

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  通過培訓演練，食堂員工進一步認識到了安全的重要性，掌握了滅火器的正確使用方法，提高了員工們處理應急突發事件時的自救自護能力，對創建平安和諧校園打下堅實基礎。