2022年11月11日，基礎(chǔ)教學(xué)與公共管理系茶藝社組織開(kāi)展的“認(rèn)茶 識(shí)茶 品茶”社團(tuán)活動(dòng)，得到了眾多老師，同學(xué)的共同關(guān)注。本次活動(dòng)茶藝社指導(dǎo)教師左開(kāi)媛的帶領(lǐng)下，使同學(xué)們對(duì)茶文化有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。

基礎(chǔ)系教師左開(kāi)媛以“鴨屎香”為切入點(diǎn)，深情并茂的講述了茶文化的起源及發(fā)展。中國(guó)茶文化歷史悠久，在左老師的帶領(lǐng)下，各位成員推開(kāi)了茶文化的大門(mén)。在老師的講解下，我們知道了茶有六大類:紅茶、黃茶、黑茶、白茶、綠茶、烏龍茶，以及各種茶的特點(diǎn)、口味及浸泡方法等。

比如茶也分發(fā)酵和不發(fā)酵，紅茶是全發(fā)酵的，白茶和黃茶都是輕發(fā)酵的，烏龍茶是半發(fā)酵，黑茶是后發(fā)酵的，綠茶是不發(fā)酵的。左老師以綠茶為例，為我們打開(kāi)了茶文化的大門(mén)。

綠茶之所以被稱綠茶，是因?yàn)樗鍦G葉，綠茶采摘時(shí)間也很講究，一般來(lái)說(shuō)是清明前采摘為最好，由于時(shí)期早、茶質(zhì)細(xì)嫩，可謂當(dāng)年新茶中的佳品；由時(shí)間來(lái)看：一般選擇每日清晨至上午進(jìn)行采摘；由茶葉生長(zhǎng)時(shí)期來(lái)看：多挑選茶園中1葉1心至2葉1心（即2.5葉）的幼嫩葉片。綠茶代表茶有西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露等。綠茶相較于另外五種茶更加日常，是因?yàn)樗谋＝」πВ貉泳徦ダ希种菩难芗膊。腊缀皖A(yù)防輻射的傷害，利尿，護(hù)齒明目，是非常適合辦公室一族的一款茶哦，但是綠茶性涼不適合胃不好的人群，所以不要盲目跟風(fēng)喝綠茶哦。

“一杯則曰品，二杯則曰解渴，三杯是驢飲。”人生如茶，起初入口苦澀，再是醇美甘甜，后是憶苦思甜；人生如茶，太滿則要外溢，太空則要內(nèi)虧；人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然。

中國(guó)茶的歷史及發(fā)展，不僅僅是形成簡(jiǎn)單的一種飲食文化的過(guò)程，而且同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

供稿：趙曼君

圖片：趙曼君 張曲悅

審稿：伍亞林 趙鑫鑫