為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全教育行政部門(mén)主管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，防范化解學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，四川省高校食品安全專家于2022年5月26日蒞臨我院檢查食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。

此次的食品安全檢查主要是落實(shí)經(jīng)費(fèi)支持學(xué)校食堂建設(shè)，學(xué)校食堂功能區(qū)間齊全、流程布局合理、設(shè)施設(shè)備完善和溯源體系建設(shè)等情況以及落實(shí)建立健全學(xué)校食品安全管理制度，落實(shí)行政主管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任情況，開(kāi)展春、秋季等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治和應(yīng)急管理等情況。

專家組到來(lái)后檢查流程為現(xiàn)場(chǎng)檢查-資料查看-提出意見(jiàn)及問(wèn)題-商討決策-解決問(wèn)題-上報(bào)解決方案及實(shí)施；主要檢查內(nèi)容有學(xué)校食品安全責(zé)任、規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)、保障食堂硬件建設(shè)、食堂從業(yè)人員要求、食品原料管理、預(yù)防交叉污染、溫度與時(shí)間控制、清洗消毒、留樣和食品添加劑管理等。在專家總結(jié)后，李玉德副院長(zhǎng)針對(duì)學(xué)院食堂檢查提出要求食堂人員還需嚴(yán)謹(jǐn)操作流程，加強(qiáng)管理、從業(yè)人員培訓(xùn)；執(zhí)行相關(guān)制度；加強(qiáng)“五防”設(shè)施；操作器械更加智能化。

后勤相關(guān)管理人員表態(tài)積極整改專家組提出問(wèn)題，近期整改后上報(bào)省教育廳專家組。此次檢查使攀西職院食堂人員更加掌握食堂管理從業(yè)等相關(guān)問(wèn)題，細(xì)節(jié)決定成敗，此后我院食堂會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行管理、從業(yè)操作規(guī)范，把食堂管理安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低，保障師生的食堂食品安全。