根據(jù)四川省市場監(jiān)督管理局等七部門關(guān)于聯(lián)合開展集中用餐單位食堂食品安全抽查工作的通知，四川省教育廳基建后產(chǎn)中心和學(xué)校食品安全科工作組于2023年12月6日蒞臨我院，對(duì)集中用餐單位食堂及學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行食品安全抽查。

此次的食品安全檢查重點(diǎn)抽查主體責(zé)任落實(shí)情況、承包經(jīng)營情況、行業(yè)主管部門落實(shí)情況、監(jiān)管部門責(zé)任落實(shí)情況、包保干部責(zé)任落實(shí)情況、鼠類等風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題整改等情況。

 工作組抵達(dá)學(xué)校后，率先到食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，按照食堂運(yùn)轉(zhuǎn)流程依次逐一查看食堂各個(gè)環(huán)節(jié)，一邊查看一邊詢問還一邊提出所存在的問題和解決辦法。主要檢查內(nèi)容有學(xué)校食品安全責(zé)任、規(guī)范食堂經(jīng)營、保障食堂硬件建設(shè)、食堂從業(yè)人員要求、食品原料管理、預(yù)防交叉污染、溫度與時(shí)間控制、清洗消毒、留樣和食品添加劑管理等。